Advent, Advent.....

Hier kommen superleckere Nusstaler, gefüllt mit Nussnougat

345g Mehl

300g Butter

150g Zucker

Vanillezucker und Bittermandelaroma nach Geschmack

1/2 Päckchen Backpulver

225g gemahlene Haselnüsse

3 Eigelb

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten,

anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Kleine Kugeln rollen, auf ein Backblech legen und mit dem Stiel eines Holzlöffels 

kleine Vertiefungen in die Kugeln drücken.

Bei 180° Umluft etwa 14 Minuten backen.

Achtung:

Nicht zu nach nebeneinander legen, die Plätzchen verlaufen etwas.

Nach dem auskühlen:

300g Haselnussnougat schmelzen und mit einem kleinen Löffel in die Vertiefungen geben!

Ein Traum!

500g Mehl

250g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

250g Butter

2 Eier

1 Päckchen Backpulver

Heute wurde ge-keks-stempelt*g* Nach obigem Rezept, für die Schokovariante hab ich noch etwas Kakao und Nutella hinzugefügt!

Das hat richtig Spaß gemacht!

Wochenendbeschäftigung:

Plätzchen backen mit den Kindern

&

Verzieren

Schööööööööööööööön bunt!

Da bin ich wieder!

2 Projekte stehen an, eines davon auf jeden Fall am Wochenende.

Das brauche ich dazu

Lasst euch überraschen!

Und dann konnte ich gestern nicht daran nicht vorbei gehen

Die nächsten Kekse werden also gestempelt. Ich bin gespannt, wie es wird!

Bis bald!

Heute nachmittag hatte ich spontan Lust auf Quarkbällchen. Kein Quark im Haus, also Experiment mit Frischkäse.

Gelungen....

~Das wird gebraucht~

250g Quark ( alternativ Frischkäse oder Schmand )

100g Zucker

Vanillezucker

50g weiche Butter

2 Eier

1TL Natron

250g Mehl

Nach Lust und Laune Aroma: Vanille, Bittermandel,.....

Feinen Zucker zum wälzen der Bällchen

~So wird es gemacht~

Alle Zutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten.

Friteuse auf 170° heizen und die Bällchen mit Hilfe von 2 Teelöfflen ins heiße Fett gleiten lassen und etwa 3-4 Minuten frittieren. Die Bällchen drehen sich selber im Fett.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch heiß in Zucker wälzen!

Regenbogentorte

Ein kunterbunter Traum

Zum Sonntagskaffee was Süßes:

Quark-Streusel

Für Teig &  Streusel

250g Butter

200g Zucker

2 Eier

2 Pck Vanillezucker

500g Mehl

1 Pck Backpulver

für die Streusel:

etwas Mehl extra

etwas Puderzucker extra

Für den Quark

500g Quark

250g Mascarpone

200g Schmand

1 Ei

1 Vanillezucker

Los geht`s....

Eier, Zucker, Vanillezucker & Butter schaumig schlagen
und anschließend Mehl und Backpulver unterkneten.

Gut die Hälfte vom Teig gleichmäßig auf einem Blech ( ich verwende eine Fettpfanne 30x40cm )  verteilen und mit der Hand festdrücken.

Den restlichen Teig mit etwas Puderzucker und Mehl bestäuben und erneut verkneten, so lange bis feine Streusel entstehen.


Für die Quarkmasse alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf auf dem Kuchenboden verteilen.

Anschließend die Streusel darüber geben und bei 200° ca. 40 min backen!


Variation mit Obst:
Man kann auch noch Obst auf den Quark geben, ich habe kramellisierte Apfelspalten verwendet!

Kleiner abendlicher Test:
Kürbispommes mit Curry gewürzt.
Fazit: Gelungen!

Man nehme:
Hokkaidokürbis, in grobe Spalten geschnitten
Curry und Kurkuma nach Geschmack
ÖL
Gefrierbeutel
Speisestärke
Fett zum frittieren oder Friteuse


Öl und Gewürze in einen Gefrierbeutel geben und vermengen, die Kürbisspalten hinzugeben und gut durchmengen.
Für 2-3 Stunden marinieren ( oder auch über Nacht ).
Kurz vor dem frittieren etwas Speisestärke in den beutel stäuben und erneut gut durchmengen.

Dann den Kürbis bei 170° für 5 Minuten frittieren!

Da bin ich nun....

....und versuche mich im bloggen!

Thema Kochen und Backen!

Ich hoffe, es glückt!