Schon etwas älter... ein bissi was buntes zu Mayas Geburtstag im März

Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren

Biskuit
6Eier
240g Zucker
etwas Vanillezucker
180g Mehl


Eier, Zucker und Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, das dauert mindestens 3-4 Minuten. Dann das Mehl hinzufügen und weitere 3 Minuten schlagen, damit eine luftige Masse entsteht.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten, alles bei 175° Umluft 35 min backen!

Füllung

500g Magerquark
250g Mascarpone
2 Eier
125g Zucker
Vanillezucker
400 ml Sahne
Saft 1 Zitrone
1 Pckung Gelatine

250g frische Erdbeeren ( oder anderes Obst )


Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen, danach Quark, Mascarpone, Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.

Die Gelatine im Zitronensaft auflösen und kurz erwärmen, bis sie flüssig ist. Etwas Quarkmasse darunter rühren und dann zum restlichen Quark geben. Anschließend die Sahne unterziehen.

Den Biskuit mittig teilen und  einen Boden in eine Tortenring legen. Die Erdbeeren darauf legen und mit einem Teil der Quarkmasse bedecken und glatt streichen. den zweiten Boden drauf legen, anschließend den Rest Quark darauf verteilen und für 4 Stunden kalt stellen.

Nach Lust und Laune dekorieren!