Heute nachmittag hatte ich spontan Lust auf Quarkbällchen. Kein Quark im Haus, also Experiment mit Frischkäse.

Gelungen....

~Das wird gebraucht~

250g Quark ( alternativ Frischkäse oder Schmand )

100g Zucker

Vanillezucker

50g weiche Butter

2 Eier

1TL Natron

250g Mehl

Nach Lust und Laune Aroma: Vanille, Bittermandel,.....

Feinen Zucker zum wälzen der Bällchen

~So wird es gemacht~

Alle Zutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten.

Friteuse auf 170° heizen und die Bällchen mit Hilfe von 2 Teelöfflen ins heiße Fett gleiten lassen und etwa 3-4 Minuten frittieren. Die Bällchen drehen sich selber im Fett.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch heiß in Zucker wälzen!

Regenbogentorte

Ein kunterbunter Traum

Zum Sonntagskaffee was Süßes:

Quark-Streusel

Für Teig &  Streusel

250g Butter

200g Zucker

2 Eier

2 Pck Vanillezucker

500g Mehl

1 Pck Backpulver

für die Streusel:

etwas Mehl extra

etwas Puderzucker extra

Für den Quark

500g Quark

250g Mascarpone

200g Schmand

1 Ei

1 Vanillezucker

Los geht`s....

Eier, Zucker, Vanillezucker & Butter schaumig schlagen
und anschließend Mehl und Backpulver unterkneten.

Gut die Hälfte vom Teig gleichmäßig auf einem Blech ( ich verwende eine Fettpfanne 30x40cm )  verteilen und mit der Hand festdrücken.

Den restlichen Teig mit etwas Puderzucker und Mehl bestäuben und erneut verkneten, so lange bis feine Streusel entstehen.


Für die Quarkmasse alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf auf dem Kuchenboden verteilen.

Anschließend die Streusel darüber geben und bei 200° ca. 40 min backen!


Variation mit Obst:
Man kann auch noch Obst auf den Quark geben, ich habe kramellisierte Apfelspalten verwendet!

Kleiner abendlicher Test:
Kürbispommes mit Curry gewürzt.
Fazit: Gelungen!

Man nehme:
Hokkaidokürbis, in grobe Spalten geschnitten
Curry und Kurkuma nach Geschmack
ÖL
Gefrierbeutel
Speisestärke
Fett zum frittieren oder Friteuse


Öl und Gewürze in einen Gefrierbeutel geben und vermengen, die Kürbisspalten hinzugeben und gut durchmengen.
Für 2-3 Stunden marinieren ( oder auch über Nacht ).
Kurz vor dem frittieren etwas Speisestärke in den beutel stäuben und erneut gut durchmengen.

Dann den Kürbis bei 170° für 5 Minuten frittieren!

Da bin ich nun....

....und versuche mich im bloggen!

Thema Kochen und Backen!

Ich hoffe, es glückt!